Grilled Meat / Viande grillée

ENG:

Grilled Meat

In the highland indigenous cuisine meat comes mainly from hunting until the arrival of the Spaniards who brought new species such as cows, pigs and chickens, the food of Cuenca took the inclusion of these animals for the preparation of delicious grilled beef, pork and chicken.

FR:

Viande grillée

Dans les régions montagneuses la façon de cuisiner la viande des indigènes, vient principalement de la chasse jusqu'à l'arrivée des Espagnols qui ont amené de nouvelles espèces telles que les vaches, les cochons et les poulets. La nourriture de Cuenca a pris en compte ces animaux pour la préparation de délicieux bœuf grillé, porc et poulet.